Tillagning efter blötläggning i varmt vatten:
Blötläggning: Blötlägg först de torkade grönsakerna i varmt vatten tills de återtar sin ursprungliga form. Blötläggningstiden kan variera beroende på typ av grönsak och bör justeras därefter.
Tillagning: Efter blötläggning kan de torkade grönsakerna tillagas efter personlig smak, till exempel omrörning-, stuvning eller kokning. Eftersom torkade grönsaker lätt absorberar olja, rekommenderas det att tillaga dem med ingredienser med högre oljehalt för att förstärka smaken.
Göra en sallad:
Blanda de blötlagda torkade grönsakerna med färska grönsaker, frukt, nötter, ost, etc. och tillsätt lämpliga mängder salladsdressing, olivolja, citronsaft eller andra kryddor för att skapa en utsökt sallad.
Äta direkt:
Vissa torkade grönsaker, som torkade bambuskott, har en bra konsistens och kan ätas direkt som mellanmål, eller läggas till ris, nudlar eller annan mat för att förbättra smak och näring.