Förkorta uppvärmningstiden. Frysta grönsaker är redan delvis tillagade under bearbetningen, så ångning, kokning eller omrörning-är lämpligare metoder, som bara kräver 3-5 minuters uppvärmning. Blanchera exempelvis gröna bönor i 1 minut och servera sedan som en kall sallad, eller mikrovågsugn broccoli i 3 minuter och servera med finhackad vitlök.
Undvik djup-fritering eller över-fritering. Fritering vid hög-temperatur-förstör vitaminer och kan producera skadliga ämnen (som akrylamid). För att förbättra smaken, rör om-snabbt med en liten mängd olja och krydda med kryddor.