Vad är det säkraste sättet att tina upp fryst mat?
Långsam upptining i kylen är det bästa alternativet. Flytta fryst mat från frysen till ett 4 graders kylskåp 8-12 timmar i förväg. Miljön med låga temperaturer hjälper till att upprätthålla cellernas integritet och minimerar förlust av näringsämnen. Konsumera inom 24 timmar efter upptining och lämna inte tillbaka till frysen.
Vad händer om du behöver det akut?
Sköljning under rinnande vatten kan påskynda upptining. Lägg den frysta maten i den förslutna påsen under rinnande kallt vatten på 15-20 grader. Bladgrönsaker mjuknar på cirka 5 minuter, medan rotfrukter behöver 10-15 minuter. Mikrovågsugn kan också användas i nödsituationer, men du behöver värma i etapper och rör om ofta. Koka omedelbart efter upptining.
Vilka grönsaker kan tillagas direkt? Krydda grönsaker som chilipeppar, ingefäraskivor, salladslök och koriander kan läggas direkt i en het gryta eller soppa utan att tina. Frysta grönsaker i form av majskärnor och gröna ärtor kan också tillagas direkt.